花样百吃 牛猪情缘
喜蒙羔火锅店有一道菜叫藏牛野猪丸，也叫七千公里大肉丸，喜蒙羔火锅的牛肉是青藏高原牦牛肉，猪肉是长白山白野猪肉，青藏高原和长白山相隔七千公里，为了把火锅的主要食材做到最好，走遍全国各地，将内蒙古锡林郭勒沙葱羔羊肉，青藏高原牦牛肉，长白山野猪肉等精华食材融为一体，成为具有了高品味，高质量，高标准的蒙系品牌火锅。
藏牛野猪丸就是用牦牛眼肉和野猪的前腿肉掺合到一起做的大肉丸。
青藏高原牦牛肉，肉质细嫩，味道鲜美。
具有极高的营养价值和极高的食用价值。
富含氨基酸和蛋白质以及、钙、磷、胡萝卜素等微量元素，低脂肪含，高热量，对增强人体免疫力、增强细胞活力和增强器官功能均有显著作用。
长白山野猪肉，肉质香醇鲜嫩、野味纯正、瘦肉含量高、脂肪仅为家猪的一半，营养非常丰富，含有十多种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高两倍多。
藏牛野猪丸的做法：
1、藏牛眼肉0.5斤，切成片，切成丝，在切成小肉粒。
2、野猪前腿肉0.5斤，切成片，切成丝，在切成小肉粒。
3、两种肉粒放到一起拌匀。
4、放葱末、姜末、香菜末、蒜末、盐、味精、鸡精、白糖、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、豆瓣酱、鸡蛋清。
5、所有的肉馅和调料放一起顺一个方向搅匀，挤成肉丸。
制作成的肉丸不含淀粉，肉香醇厚，鲜香滑嫩，两种神奇的食材组合成绝妙的菜品真乃奇缘。
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