喜蒙羔火锅使用的“沙葱羊肉”与其它羊肉有明显区别：沙葱羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大，加工过程中在羊肉中添加“沙葱”做为“沙葱肉”的特色标示。
在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔沙葱羊肉。
是高档羊肉产品。
据专家测定，喜蒙羔沙葱肉中，人体所必需的几种主要营养含量明显高于其它羊肉。
以沙葱肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富，是享誉天下的美食。
据说，当年忽必烈在元朝大军在战争中，来到物产丰饶、沙葱遍野的锡林郭勒草原上，被一群群肥美的草原绵羊吸引，经常率将士食用。
体格健硕，涮沙葱羊肉由此诞生；传说，乾隆皇帝特别喜欢沙葱羊肉，是每年秋季草原各旗的王爷给皇宫奉献的美食，一时间，朝野上下吃火锅涮沙葱羊肉渐成风尚。
后来传出皇宫成为北京城达官贵人的一种盛宴。
现在，各式各样的火锅，摆上人们的餐桌，但是，沙葱羊肉火锅仍然是名誉全国，还是蒙元文化火锅，因为这里的沙葱羊肉有味道！有故事！
产品优势
1、传统味道
品牌和产品优势。
喜蒙羔火锅起源于内蒙古草原，和蒙元文化有着深厚渊源，品牌知名度日益提高。
内蒙草原沙葱羊肉，青藏高原藏牛肉，沙漠牛肉、林海雪原猪肉，沙葱锅底，沙棘锅底，青色酸辣锅底、年轻香麻辣锅底公马豆片，羔羊血肠等都具有很深的文化根基和产品底蕴，市场发展空间很大；
2、原创的菜品。
玉品羊排，喜蒙羔v8，蒙羔喜6、冰雪聪明、沙漠牛肉、长白山猪肉、臧牛肉、草原牛肉、阳宝饺子，青稞面蒙古果子、青稞面条（饼），各种特色锅底等纯天然绿色食材，具有良好品质和吸引回头客的能力。
3、技术独特
羊肉鲜沙葱防伪技术《专利产品》，深度排酸技术《专利产品》，沙葱锅底《专利产品》，五十多种蒙古小料制作技术；八种特色锅底调制技术；手打鲜肉丸、虾丸独特制作；蒙古奶茶熬制等技术都有很强的竞争优势。
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